[发明专利]玉米蛋白活性肽的制作方法无效
| 申请号： | 200410043709.6 | 申请日： | 2004-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN1720813A | 公开（公告）日： | 2006-01-18 |
| 发明（设计）人： | 赵云财;梁金钟;吕伟民;常洪娟;张智;滕波;李娜;刘文玉;吴镝;安毅;徐速;陈诚;谭毅;常青;宋殿峰 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨中冠生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23K1/16 |
| 代理公司： | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 祖玉清 |
| 地址： | 150010黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供的是一种玉米蛋白活性肽的制作方法。以玉米蛋白粉、玉米浆、黄浆水中的任何一种或二种或三种的混合物为原料，先加水调浆至原料浓度10－15％，调pH值为6.5－7.0，然后在高温、高压下进行灭菌处理，冷却至30℃，按发酵液总量的5－10％接入细菌，搅拌均匀，进行70－80小时的发酵处理，发酵时温度保持在30℃±2℃，并不断搅拌，发酵结束后进行高温灭菌，然后离心分离，将上清液再浓缩至20－30Bx，喷雾干燥制成成品。本发明的工艺方法反应温和，比较容易控制，其最终产品的杂质含量低，无苦涩等异味，而且其生产成本较低。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 蛋白 活性 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种玉米蛋白活性肽的制作方法，其特征是：以玉米蛋白粉、玉米浆、黄浆水中的任何一种或二种或三种的混合物为原料，先加水调浆至原料浓度10-15％，调PH值为6.5-7.0，然后在高温、高压下进行灭菌处理，冷却至30℃，按发酵液总量的5-10％接入细菌，搅拌均匀，进行70-80小时的发酵处理，发酵时温度保持在30℃±2℃，并不断搅拌，发酵结束后进行高温灭菌，然后离心分离，将上清液再浓缩至20-30Bx，喷雾干燥制成成品。
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