[发明专利]保持咸蛋黄品质的工艺和方法无效
| 申请号： | 200410044968.0 | 申请日： | 2004-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN1706257A | 公开（公告）日： | 2005-12-14 |
| 发明（设计）人： | 张广志 | 申请（专利权）人： | 张广志 |
| 主分类号： | A23B5/12 | 分类号： | A23B5/12;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221642江苏省徐州市沛*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种保持咸蛋黄品质的工艺和方法，先由煮熟的咸蛋得到熟蛋黄，再依次经过油炸，表面浸渍蛋白液，真空包装、高温灭菌而得成品，所得成品可保持品质4个月。 | ||
| 搜索关键词： | 保持 咸蛋 品质 工艺 方法 | ||
【主权项】：
1、一种保持咸蛋黄品质的工艺和方法，其特征在于把煮熟后的咸蛋黄放于菜籽油中油炸之后再浸没到蛋白液中，最后真空包装，灭菌得成品。
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