[发明专利]榛子酸乳及其制备方法无效
| 申请号： | 200410046364.X | 申请日： | 2004-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN1706290A | 公开（公告）日： | 2005-12-14 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏 | 申请（专利权）人： | 刘鹏 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京知本村知识产权代理事务所 | 代理人： | 周自清 |
| 地址： | 116033辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种榛子酸乳及其制备方法。为提供一种适于婴幼儿食用的榛子饮品，其是榛仁浆汁的乳酸菌发酵产物；与榛仁浆汁同步发酵的原料还包括食糖或和藻酸丙二醇酯；榛仁浆汁优选由炒制的榛仁制成；榛仁浆汁优选由下述方法制成：榛子果去壳、榛仁浸泡、取出搅拌后水洗去内衣、沥干或甩干表面水后炒至榛仁开始发黄、过筛、加4－12倍的水磨浆。因此，其采用榛仁水浸后炒制，再制浆发酵的制备方法，能够全面保存榛仁中的营养物质，具有营养丰富、易于消化吸收、口感好、保健功能强、更适合婴幼儿食用的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 榛子 酸乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种榛子酸乳，其特征在于是榛仁浆汁的乳酸菌发酵产物。
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