[发明专利]仙人掌啤酒生产工艺无效
| 申请号： | 200410046630.9 | 申请日： | 2004-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN1597903A | 公开（公告）日： | 2005-03-23 |
| 发明（设计）人： | 叶渠谷 | 申请（专利权）人： | 江西省绿地生物有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利代理有限公司 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 336000江西省宜春*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仙人掌啤酒生产工艺，其是将仙人掌汁液，从发酵成熟啤酒过滤前的输送管道中加入，使仙人掌汁液与啤酒充分混合后过滤杀菌，灌装，即得仙人掌保健啤酒，不需经过高温发酵工序，充分保存了仙人掌的有效成分，不需要增加设备投资，生产工艺简单，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 仙人掌 啤酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种仙人掌啤酒生产工艺，利用现有啤酒生产工艺，即啤酒原料，啤酒花、麦芽、大米等经糖化工序得麦芽汁，加啤酒酵母发酵后的发酵工序，得到成熟啤酒，其特征是：从发酵成熟的啤酒到过滤灌装成品的过程中，注入按重量份计占啤酒重量为0.3～3％的仙人掌汁液，使仙人掌汁液与灌装的啤酒在管道中充分混合，再过滤灌装成品。
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