[发明专利]一种和面装置及在面条生产中的应用

摘要

本发明公开了一种在和面生产中能不断翻滚混合形成面筋，并对面筋具有延伸拉长如手工揉搓成网络均布的和面装置及该装置在面条生产中的应用，它包括和料桶[1]，和料桶[1]的中央设有搅轴[2]，搅轴[2]上设有搅叶[3]，出料门[4]设在和料桶[1]的下部，其特征是安装在搅轴[2]上的搅叶[3]设在和料桶[1]的底部且与和料桶[1]桶底内壁呈水平设置，该装置在面条生产中的应用，其方法包括配料、和面、压延、切面、烘干、包装，其特点是所述的和面为二次混合，即采用上述和面装置进行初混和复混，本发明和面具有像手工揉搓按压的技术效果，不仅和面质量好，且生产效率高，操作方便，能大大减轻面粉等粉尘污染，并减少原料浪费。

主权项

1、一种和面装置，它包括和料桶[1]，和料桶[1]的中央设有搅轴[2]，搅轴[2]上设有搅叶[3]，出料门[4]设在和料桶[1]的下部，其特征是安装在搅轴[2]上的搅叶[3]设在和料桶[1]的底部且与和料桶[1]桶底内壁呈水平设置。