[发明专利]酒化食品无效
| 申请号： | 200410046900.6 | 申请日： | 2004-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN1602752A | 公开（公告）日： | 2005-04-06 |
| 发明（设计）人： | 许连科 | 申请（专利权）人： | 许连科 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 马强 |
| 地址： | 410111湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种酒化食品，它的组成和制取是，将食品与酒混合，采用相应方法使酒精分子渗入到大营养分子细胞中或分子群的缝隙中，并形成阻碍酒精分子自由流动的束缚力，在0℃－120℃温度下除去部分自由酒精分子即得。本发明它可形成系列产品，无论是液态、固态、液固混合或冷冻状态，各种已有技术食品都可酒化形成酒化产品，其中的酒精分子被食品营养分子所束缚而不能脱离食品营养分子，能为人们提供可口、舒适，促进机体身心健康的酒化产品。它能取酒益而除酒弊，更具营养性和保健功能，以满足人们生活质量不断提高的实际要求。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 | ||
【主权项】：
1、一种酒化食品，其特征是，所述酒化食品的组成和制取是，将食品与酒混合，采用相应方法使酒精分子渗入到大营养分子细胞中或分子群的缝隙中，并形成阻碍酒精分子自由流动的束缚力，在0℃-120℃温度下除去部分自由酒精分子即得。
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