[发明专利]一种调味料的生产方法无效
| 申请号： | 200410047002.2 | 申请日： | 2004-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN1623428A | 公开（公告）日： | 2005-06-08 |
| 发明（设计）人： | 王维纪 | 申请（专利权）人： | 王维纪 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 416000湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种调味料的生产方法，是将提取姜精油或榨取姜汁后的姜渣用水提法提取淀粉，制成淀粉浆液，然后按传统的味精生产方法制得。其特征在于它是用提取姜油或榨取姜汁后的姜渣干淀粉为原料，按100∶300的比例加水配制成淀粉浆液；在加热糖化时控制其温度在85℃；在添加活性碳除杂的同时加入天然香辛料提取物。用本发明的方法生产调味料，既丰富了调味品种类，又为生姜的综合利用找到了新的途径，避免了姜渣的浪费和环境的污染。而且姜渣中的姜酚、姜烯酮、柠檬醛、芳樟醇、天门冬醇、氨基酸对人体的多种疾病有一定的治疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味料 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种调味料的生产方法，它是在淀粉浆液中加入碳酸氢钠调节PH值后，用谷氨酸B-9菌种发酵，加热糖化后加温杀菌，然后加硅藻土除渣，再在滤液中加入活性碳滤杂后将滤液浓缩结晶而得。其特征在于它是用提取姜油或榨取姜汁后的姜渣干淀粉为原料，按100∶300的比例加水配制成淀粉浆液；在加热糖化时控制其温度在85℃；在添加活性碳除杂的同时加入天然香辛料提取物。
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