[发明专利]蜜环菌酒生产方法无效
| 申请号： | 200410047034.2 | 申请日： | 2004-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN1660985A | 公开（公告）日： | 2005-08-31 |
| 发明（设计）人： | 谭周进;杨海君 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 湖南兆弘专利事务所 | 代理人： | 江巨鳌 |
| 地址： | 410128湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一类蜜环菌制剂，确切地说是蜜环菌酒及蜜环菌胞外多糖发酵液生产工艺。其特征在于：一、将大米粉用水调成粥状后，经过糖化，加入蜜环菌液体发酵物，接种酵母菌进行酒精发酵，酒剂中蜜环菌多糖含量达0.1－0.5mg/ml、酒精度为12－20％；二、将大米粉用水调成粥状后，经糖化酶糖化，接种酵母菌进行酒精发酵后，再加入蜜环菌液体发酵物制成酒剂，酒剂中蜜环菌多糖含量达0.1－0.5mg/ml、酒精度为12－20％；三、蜜环菌胞外多糖深层发酵工艺分为斜面菌种培养、液体一、二级种子罐、三级发酵罐生产，原料廉价易得。蜜环菌酒剂含多糖，并且兼具天麻的相似药理活性，是天麻制剂的替代品。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜环菌酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种蜜环菌酒生产方法，其特征在于：将大米粉经过糖化后，直接加入酵母菌进行酒精发酵，再加入蜜环菌胞外多糖发酵液，或先加入蜜环菌发酵液后，再加入酵母菌进行酒精发酵。
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