[发明专利]一种大麦青苗茶的制备工艺无效
| 申请号： | 200410047890.8 | 申请日： | 2004-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1711869A | 公开（公告）日： | 2005-12-28 |
| 发明（设计）人： | 赵云 | 申请（专利权）人： | 赵云 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 甘肃省专利服务中心 | 代理人： | 周春雷;陶涛 |
| 地址： | 735009甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明的一种大麦青苗茶的制备工艺，其制作工艺简单，由于在漂烫、冷却过程中温度和时间的控制，使得麦绿素所含的各种营养成分流失少，较好地保持了大麦青苗原有的色泽和清香气味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大麦 青苗 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种大麦青苗茶的制备工艺，其特征在于：A选取大麦青苗长为25--30cm高的新鲜麦叶，经去杂精选、漂洗后，切成2--3cm的原料段；B将氯化钠与水按1∶1000比例配置漂烫液，将上述原料段放入漂烫溶液中进行漂烫，漂烫温度为90--100℃，漂烫时间为20--30秒；C将步骤B中所述的经过漂烫的原料段置入在温度为13--15℃的低温水中，在1--2分钟内将原料段冷却至23--25℃；冷却水溶液按双氧水与水1∶1000的比例混合；D将步骤C所述处理过的原料段通过离心甩干的方式除去原料段表面的水份；E将步骤D所述处理过的原料段脱水干燥，将脱水干燥后的原料段消毒包装，制得大麦青苗茶。
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