[发明专利]谷物蛋白质含量的检测方法

摘要

本发明公开了一种谷物蛋白质含量的检测方法，包括配制显色反应所用的双缩脲试剂；称取已知蛋白质含量的大米标准样品与待测大米样品；制备标准样品和待测样品的显色液；将稳定显色后的标准样品显色液和待测样品显色液分别移取至位于图像采集器上的比色池中，采集原始图像信息；利用基于计算机色度识别的蛋白质含量测定软件系统，读出采集的原始图像信息，比较待测样品显色液与标准样品显色液色度值，得出待测样品的蛋白质含量。本发明测量精度高，操作快速简便，需用仪器设备少，成本低，对测定环境要求低，可适用于多类谷物蛋白质含量的检测，应用范围广。

主权项

1、一种谷物蛋白质含量的检测方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤一：配制显色反应所用的双缩脲试剂；步骤二：分别称取已知蛋白质含量的大米标准样品与待测大米样品；步骤三：制备标准样品和待测样品的显色液，具体过程为：向大米标准样品与待测大米样品中分别加入0.05M的氢氧化钾或氢氧化钠溶液、按步骤一方法制取的双缩脲试剂，其中，样品与氢氧化钾或氢氧化钠溶液、双缩脲试剂的用量比为0.5g∶10毫升∶40毫升，将混合后的溶液混匀，振荡后静置，使样品充分反应显色；步骤四：将稳定显色后的标准样品显色液和待测样品显色液分别移取至位于图像采集器上的比色池中，采集原始图像信息；步骤五：利用基于计算机色度识别的蛋白质含量测定软件系统，读出采集的原始图像信息，比较待测样品显色液与标准样品显色液色度值，得出待测样品的蛋白质含量。