[发明专利]雪糕粉无效
| 申请号： | 200410051659.6 | 申请日： | 2004-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN1586262A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | 叶建邦 | 申请（专利权）人： | 叶建邦 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02;A23C9/16;A23D7/00;A23G3/00;A23L1/05;A23L1/035 |
| 代理公司： | 广州创颖专利事务所 | 代理人： | 曹可芬 |
| 地址： | 510240广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 雪糕粉，涉及一种冷饮食品，具体是一种制备雪糕、冰淇淋的原料。本雪糕粉，含全脂奶粉20～27％、耐酸植脂末12～17％、植物脂肪5～10％、浓缩乳清蛋白12～18％、玉米糖浆粉8～12％、白砂糖20～30％、增稠剂1～2％、乳化剂0.08～0.3％、蛋白粉0.1～0.4％、膨化剂0.4～0.6％、防结块剂0.08～0.12％，还可加入1～5％的调味料，它是一种速溶的雪糕粉，只需加入适量水或饮料搅拌均匀，常温下放置10～20分钟，即可生产雪糕、冰淇淋，方便家庭、快餐店等应用；本品在室温、干燥下可保质12个月；运输、携带方便；该雪糕粉含丰富蛋白质，但糖份低，更适合中国人的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 雪糕 | ||
【主权项】：
1、一种雪糕粉，其特征在于含有下列重量百分比的成分：全脂奶粉 20～27％ 耐酸植脂末 12～17％ 植物脂肪 5～10％浓缩乳清蛋白12～18％ 玉米糖浆粉 8～12％ 白砂糖 20～30％增稠剂 1～2％ 乳化剂 0.08～0.3％ 蛋白粉 0.1～0.4％膨化剂 0.4～0.6％ 防结块剂 0.08～0.12％。
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