[发明专利]一种电磁场加速白兰地酒橡木陈酿的方法有效
| 申请号： | 200410052115.1 | 申请日： | 2004-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN1635100A | 公开（公告）日： | 2005-07-06 |
| 发明（设计）人： | 曾新安;耿予欢;张本山;李国基 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12H1/16 | 分类号： | C12H1/16 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 51064*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种电磁场加速白兰地酒橡木陈酿的方法，主要是将内装待陈酿白兰地酒的橡木桶置于强度为10～30KV/m的电磁场中进行催陈处理；其装置包括电磁场调控组件与催陈处理室，电磁场调控组件由自动报警断电构件、稳压器、频率调节器和电压调节放大器依次连接构成，催陈处理室由电极板、绝缘框和橡木桶构成，橡木桶置于电极板之间；所述电极板与电压调节放大器相连接。本发明适用于白兰地酒的陈酿处理，通过电磁场处理加速了白兰地酒的陈酿，缩短陈酿时间；并可加速橡木成分的溶解和浸提，提高白兰地酒的橡木香味；本发明适合于制酒企业对白兰地酒的大规模催陈处理，其处理量可根据生产规模进行调整，生产效率高，经济效益好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 电磁场 加速 白兰地酒 橡木 陈酿 方法 | ||
【主权项】：
1、一种电磁场加速白兰地酒橡木陈酿的方法，其特征在于包括下述步骤：将内装待陈酿白兰地酒的橡木桶置于电磁场中，所述电磁场的强度为10～30KV/m。
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