[发明专利]一种新型肉灌制品及其加工方法无效
| 申请号： | 200410060755.7 | 申请日： | 2004-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN1586309A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | 张学全;鲍礼银 | 申请（专利权）人： | 张学全;鲍礼银 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 471000河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种新型肉灌制品及其加工方法，是各种肉类(猪、马、牛、羊、驴、鱼、海鲜、鸡、兔、鸽子、鹅、鸭、骆驼、驼鸟、狗)为主要原料而制成的肉灌制品，它有肉质灌料和肠衣，在肠衣外还有一层密闭的高阻隔性能的外包装层，肠衣与外包装层间充有氮气和/或二氧化碳，保质期可以相对较长，有更好的色泽、口味、口感及外观，并且更加新鲜，不易干燥失重，肠体不易发皱，不易氧化变色、不易变味失味等优势，易撕开。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 灌制 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种新型肉灌制品，它有肉质灌料和肠衣，其特征在于肠衣外还有一层密闭的高阻隔性能的外包装层，肠衣与外包装层间充有氮气和/或二氧化碳。
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