[发明专利]一种药食同源植物水饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200410061387.8 | 申请日： | 2004-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN1788621A | 公开（公告）日： | 2006-06-21 |
| 发明（设计）人： | 谢明勇;钟虹光;聂少平;付志红;田颖刚 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A61K36/9068;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 江西省专利事务所 | 代理人： | 杨志宇 |
| 地址： | 330047江西省南昌市南京东*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种药食同源植物水饮料及其制备方法，它是将姜、桑椹、甘草、乌梅、薄荷、荷叶、罗汉果、麦芽、芦根或葛根等药食同源植物中的一种植物经常规的预处理，分切，搅汁打浆，加水调温，加纤维素酶搅拌浸提，过滤得到植物提取液，加入果胶酶和蛋白酶进行澄清处理至检测无浑浊止，然后冷却，高速离心过滤，超滤，超高温杀菌，热充填后倾斜倒置，冷却即为植物水饮料成品。本发明的优点在于内在活性成份提取率高、稳定性好、颜色澄清、透光度好、美观，可有多种风格，在口感上保留了植物的天然风味，既满足了消费者饮用饮料解渴的需求，又赋予了饮料很高的保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同源 植物 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种药食同源植物水饮料，其特征在于是由下述重量百分比的原料制备而成的：单一的植物原材料0.1％-10％，纤维素酶10ppm-2‰，果胶酶10ppm-2‰，蛋白酶10ppm-2‰，其余为水，制备时先将植物原材料经常规的预处理，分切，搅汁打浆，调温至45-95℃，加纤维素酶搅拌浸提30-240min后过滤得到植物原材料水溶性提取液；并加入果胶酶和蛋白酶进行澄清处理；经常规物理分离方法，将微粒与澄清液分离，澄清液杀菌，罐装即为植物水饮料成品。
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