[发明专利]一种淀粉干法糊化的方法无效
| 申请号： | 200410065193.5 | 申请日： | 2004-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN1602727A | 公开（公告）日： | 2005-04-06 |
| 发明（设计）人： | 毛忠贵;张建华 | 申请（专利权）人： | 无锡江大百泰科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;C08B31/00 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利事务所 | 代理人： | 殷红梅 |
| 地址： | 214028江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淀粉干法糊化的方法，属于食品加工技术领域。其主要先在空气加热容器内加热，加热温度为：220℃～300℃，经风机将热风送入流化室，淀粉质原料经定量加料器连续加入流化室；在流化室内淀粉质原料与热风接触，并在热风中呈均匀流化，流化时间为：30～70秒即被糊化；糊化后的淀粉，经风冷却后为成品。本发明革除了洗、浸、蒸煮半成品的储存和运输；原料经高温流化处理后产生了特殊的类似牛奶巧克力的香味；能减轻劳动强度，减少浸米过程中米的损失，并能提高原料利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 干法糊化 方法 | ||
【主权项】：
1、一种淀粉干法糊化的方法，其特征是先在空气加热容器内加热，加热温度为：220℃～300℃，经风机将热风送入流化室，淀粉质原料经定量加料器连续加入流化室；在流化室内淀粉质原料与热风接触，并在热风中呈均匀流化，即被糊化；糊化后的淀粉，经风冷却后为成品。
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