[发明专利]一种咔哇安神夜酸豆奶制备方法

摘要

本发明涉及一种咔哇安神夜酸豆奶制备方法，它是在各种传统酸豆奶液中加入咔哇内酯成分。使其在具有明显改善睡眠质量的同时，还具有调节情绪、缓解焦虑、战胜抑郁、减轻疲劳、放松肌肉、缓解紧张与压力等功能。使夜酸豆奶能在获得丰富的蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等几十种营养物质的同时，还因具有安神助睡、缓解焦虑、增强消化的作用。不愧是专为全世界3.4亿个患有不同程度抑郁症患者设计的最适宜的安神助睡、缓解焦虑、促进食欲之上佳保健酸豆奶制品。

主权项

1、一种咔哇安神夜酸豆奶制备方法，其特征在于它是由10-90％大豆原料经浸泡、磨碎成浆体，经高温灭酶和真空脱臭成浆液，使经离心分离去豆渣浓缩过滤后，制成内含水与纯豆浆粉原料浓度比例为10∶1的豆浆液；再加入10-90％牛乳原料经验收和过滤净化及标准化处理，需做脱脂处理时则免标准化处理，而制成内含水与纯奶粉原料浓度比例也为10∶1的奶液，在每99.82-99.955％的豆奶液中再加入0.045-0.18％咔哇内酯原料，其二味原料相加比例之和为100％；经充分搅拌摇匀，经过滤，预热控温在≤115℃杀菌，均质，而脱脂则免均质处理，至冷却后，再在每90-99.5％的夜豆奶液中接种0.5-10％的发酵菌；凝固型则先灌装，培养发酵后，将凝固酸豆奶破碎，而凝固型则免，经冷却，灌装，而凝固型则免灌装，检验后将咔哇安神夜酸豆奶成品入库冷藏。