[发明专利]肉块煮制方法无效
| 申请号： | 200410070095.0 | 申请日： | 2004-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN1586307A | 公开（公告）日： | 2005-03-02 |
| 发明（设计）人： | 张永胜 | 申请（专利权）人： | 张永胜 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/01 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘洪勋 |
| 地址： | 014030内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉块煮制方法，其特征在于该方法包括如下过程：将冰水混合物加入锅内，将肉块和调味品加入冰水混合物内，对锅内冰水混合物及肉进行加热煮制，锅内水开后维持锅内温度，即可食用肉块或喝汤。采用本发明提供的肉块煮制方法，煮出的肉内部无血丝、味道鲜、口感好、营养成分流失少的特点，特别适合用来煮制牛、羊肉，特别是冻鲜肉或冻肉。 | ||
| 搜索关键词： | 肉块煮制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种肉块煮制方法，其特征在于该方法包括如下过程：(1)将冰水混合物加入锅内；(2)将肉块和调味品加入冰水混合物内，并使水没过肉块；(3)对锅内冰水混合物及肉块进行加热煮制；(4)锅内水开后维持锅内温度，即可食用肉块或喝汤。
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