[发明专利]一种全汁桑椹利口酒的制造方法有效
| 申请号： | 200410073208.2 | 申请日： | 2004-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN1644673A | 公开（公告）日： | 2005-07-27 |
| 发明（设计）人： | 李华;王华 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 西安新思维专利事务所有限公司 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种全汁桑椹利口酒的制造方法，用这种方法制成的桑椹酒保持了桑椹果实本身的香气特性，保存了其天然价值。避免了发酵对果实的破坏，同时避免了野生酵母对酒产生的不良影响，简化了酿造过程，也避免了酒发生病害的危险性。本发明包括以下操作步骤：(1)原料成熟度的控制；(2)采收、分选；(3)浸渍，加入二氧化硫和食用酒精；(4)分离、压榨，分离时加入二氧化硫，调配酒的酸度和糖度；(5)陈酿，热处理；(6)过滤、装瓶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑椹 利口酒 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种全汁桑椹利口酒的制造方法，其特征在于包括以下操作步骤：(1)原料成熟度的控制；(2)采收、分选；(3)浸渍，加入二氧化硫和食用酒精；(4)分离、压榨，分离时加入二氧化硫，调配酒的酸度和糖度；(5)陈酿；(6)过滤、装瓶。
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