[发明专利]一种即食性大豆蛋白面及其生产方法无效
| 申请号： | 200410074419.8 | 申请日： | 2004-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN1748553A | 公开（公告）日： | 2006-03-22 |
| 发明（设计）人： | 魏益民;康立宁;张波;严军辉 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院原子能利用研究所 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100094北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食性大豆蛋白面及其生产方法。所述即食性大豆蛋白面是以低温豆粕为原料，经粉碎、双螺杆挤压机预热、进料、挤压、切条后制成的。所述即食性大豆蛋白面的生产方法，包括下述步骤：1)粉碎：将低温豆粕粉碎成颗粒状；2)双螺杆挤压机预热：将双螺杆挤压机启动后进行预热，使挤出机机筒一区的温度为55－75℃、二区的温度为105－125℃、三区的温度为145－170℃、四区的温度为105－125℃、模头的温度为70－75℃；3)进料；4)挤压；5)切条。本发明的即食性大豆蛋白面的制备工艺简单可行，尤其适宜工业化、连续化生产，生产出的大豆蛋白面营养丰富、质量稳定且色、香、味俱全，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 大豆蛋白 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种即食性大豆蛋白面，是以低温豆粕为原料，经粉碎、双螺杆挤压机预热、进料、挤压、切条后制成的。
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