[发明专利]一种营养型嫩肉剂及其制备、使用方法有效
| 申请号： | 200410074636.7 | 申请日： | 2004-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN1653957A | 公开（公告）日： | 2005-08-17 |
| 发明（设计）人： | 裴玉秀 | 申请（专利权）人： | 裴玉秀 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 北京元中知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 王明霞;母宗绪 |
| 地址： | 100023北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养型嫩肉剂，包括：乙酸、乳酸或丙酸的钙盐中的至少一种。该营养型嫩肉剂可以使肉在烹饪中嫩化的同时保持原有风味。同时还可以起到补钙的作用。本发明同时还提供该营养型嫩肉剂的制备、使用方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 嫩肉 及其 制备 使用方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养型嫩肉剂，其特征在于，包括：乙酸、乳酸或丙酸的钙盐中的一种或一种以上的组合。
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