[发明专利]一种制备菠萝果汁的提汁方法及设备

摘要

本发明公开了一种制备菠萝果汁的提汁方法及设备。现有的菠萝果汁的提汁方法的提汁率和果肉含量都太低，这是因为用以榨汁的菠萝果肉粒径不适于果汁的出汁所致，实践证明，当菠萝果肉被破碎成条形状，粒径为3－5毫米时，最有利于果汁的提出，也最有利于提高果肉的含量。本发明用破碎机破碎菠萝果肉，并通过长条形状的筛网的作用，使得果肉从破碎机中出来时，成为长条形状或不规则形状的粒径小于10毫米的果粒，再通过胶体磨的研磨和打浆机的筛分作用，使果肉颗粒粒径均匀地达到3－5毫米，经压榨后就可以得到出汁率达到65％以上的、果肉含量达到6－14％的菠萝果汁。

主权项

1、一种制备菠萝果汁的提汁方法，其特征在于所述的方法包括了下述步骤：(1)将净菠萝果投入破碎机中破碎，得到粒径小于10毫米的长条形或不规则块状的果粒；(2)将上述长条形或不规则块状的果粒经过胶体磨研磨后，得到粒径为3-5毫米的果粒；(3)将上述粒径为3-5毫米的果粒投入打浆机中筛分，得到大小均匀的果粒，再经带式压榨机压榨，则可得到果肉含量为6-14％的果汁；(4)上述果汁再经过离心分离，将果汁里的杂质分离出来即可。