[发明专利]一种起云剂及其制备方法有效
| 申请号： | 200410081674.5 | 申请日： | 2004-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN1666678A | 公开（公告）日： | 2005-09-14 |
| 发明（设计）人： | 封波;徐仲伟 | 申请（专利权）人： | 深圳冠利达波顿香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/62 | 分类号： | A23L2/62;A23L2/52 |
| 代理公司： | 深圳创友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 彭家恩 |
| 地址： | 518051广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种起云剂，其组分中有β－环化糊精、山梨醇、辛癸酸甘油酯、变性淀粉，有与辛癸酸甘油酯、变性淀粉经乳化均质后，形成水油粒子在0.5μm～2μm之间的乳浊液体系的松香酸甘油酯、蒸馏水，还有柠檬酸和楦竺糖甙提取物。本发明还公开了一种起云剂的制备方法，依次有制备水相、制备油相和配制乳化香精步骤，在配制乳化香精步骤中是先加入包埋剂β－环化糊精，再边高速搅拌，边滴加油相料液。本发明能有助于释放与保留果汁饮料的香气，包埋果汁饮料的异味、杂味，也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感，尤其是有效改良果汁饮料的天然感观，显著提高果汁饮料的品质质量。本发明不仅适用于冷灌装果汁饮料，而且适用于热灌装果汁饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 起云剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种起云剂，其特征在于：其组分中有重量百分比含量为0.20％～1.00％的β-环化糊精。
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