[发明专利]一种豆渣膳食纤维及其制备方法无效
| 申请号： | 200410084268.4 | 申请日： | 2004-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN1778202A | 公开（公告）日： | 2006-05-31 |
| 发明（设计）人： | 苏勇;吕秀华 | 申请（专利权）人： | 苏勇;吕秀华 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/20;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 上海浦一知识产权代理有限公司 | 代理人： | 丁纪铁 |
| 地址： | 200433上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆渣膳食纤维及其制备方法。本发明的豆渣膳食纤维是利用微生物酶法处理豆渣获得，通过将豆渣烘干后，经80～120目筛、脱脂、用蛋白酶去除蛋白质。本发明利用微生物酶法处理豆渣获得膳食纤维，总膳食纤维和可溶性的膳食纤维含量均高于化学法处理所得的产物；并且微生物酶法处理条件温和、设备简单、酶专一性高，可以最大限度的保留膳食纤维的活性成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 膳食 纤维 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种豆渣膳食纤维，其特征在于，该豆渣膳食纤维可由下述方法制备获得：将豆渣经80～120目筛、脱脂、用蛋白酶去除蛋白质。
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