[发明专利]一种枸杞芽速冻菜的加工方法无效
| 申请号： | 200410085805.7 | 申请日： | 2004-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN1600110A | 公开（公告）日： | 2005-03-30 |
| 发明（设计）人： | 刘国祥 | 申请（专利权）人： | 刘国祥 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/02;A23B7/04 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 | 代理人： | 徐淑芬 |
| 地址： | 751203宁夏回族自治区*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种枸杞芽速冻菜的加工方法，其工艺过程为：首先选择新鲜枸杞芽，清洗干净后放在沸水中杀青1～3分钟，捞出后迅速放入到18～25℃条件下预冷3～6分钟，然后再放入到0～15℃条件下冷却至含水量为89％，后离心脱水至含水量为60～70％，分装，最后在－30℃～－40℃条件下冷冻即可。本发明的整个工艺过程可形成一整套工业化生产线，且工艺过程完全在无菌状态下完成，工艺合理，生产简单，成本低，所生产的枸杞芽速冻菜，不添加任何保鲜剂或添加剂，是一种全天然绿色食品，且颜色翠绿，味道鲜美，食用方便，特别适合宾馆、饭店和家庭食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 速冻 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞芽速冻菜的加工工艺，其工艺过程为：首先选择新鲜枸杞芽，清洗干净后放在沸水中杀青1～3分钟，捞出后迅速放入到18～25℃条件下预冷3～6分钟，然后再放入到0～15℃条件下冷却至含水量为89％，后离心脱水至含水量为60～70％，分装，最后在-30℃～-40℃条件下冷冻即可。
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