[发明专利]一种水果保鲜的方法无效
| 申请号： | 200410090657.8 | 申请日： | 2004-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN1602705A | 公开（公告）日： | 2005-04-06 |
| 发明（设计）人： | 田世平;郑小林 | 申请（专利权）人： | 中国科学院植物研究所 |
| 主分类号： | A23B7/158 | 分类号： | A23B7/158;A01G7/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100093北京市海*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水果保鲜的方法，该方法是将水果用草酸溶液浸渍。本发明以草酸溶液浸渍处理来进行水果保鲜，果实经1－5mmol/L草酸溶液处理10min，未发现有草酸直接渗入果实内，对水果的风味、品质没有影响；同时，在低温条件下还具有减少果实的抗坏血酸(维生素C)的采后损失，并能改善芒果等果实成熟后表皮的着色，具有高效低廉，无毒无副作用等优点，可广泛应用各种水果，特别是呼吸聚变型水果的保鲜贮藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种水果保鲜的方法，是将水果用草酸溶液浸渍。
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