[发明专利]重组肉的制作方法无效
| 申请号： | 200410096832.4 | 申请日： | 2004-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN1623438A | 公开（公告）日： | 2005-06-08 |
| 发明（设计）人： | 辛海波;刘强;陈晔 | 申请（专利权）人： | 辛海波 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/317 |
| 代理公司： | 赤峰市专利事务所 | 代理人： | 武英华;曹宏光 |
| 地址： | 024076内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种重组肉的制作方法，该方法包括原料处理、配料、混合、成型、反应、速冻、切片几个工序。本发明把碎肉重组为具有整块肉的特性会大大提高碎肉的附加值，从而增加生产企业的净利润。本发明对碎肉或形状不规则的肉进行粘结，获得形态美观、口感良好、蛋白质质量更易被吸收的产品。本发明的制作方法工艺简单，成型效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 重组 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种重组肉的制作方法，其特征在于：该方法包括原料处理、配料、混合、成型、反应、速冻、切片几个工序。
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