[发明专利]液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂无效

专利信息
申请号: 200410098468.5 申请日: 2003-08-14
公开(公告)号: CN1637134A 公开(公告)日: 2005-07-13
发明(设计)人: 董明盛;陈晓红;周剑忠;江汉湖 申请(专利权)人: 南京农业大学
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;C12N11/00;A23C9/123
代理公司: 北京路浩知识产权代理有限公司 代理人: 钱宝英
地址: 210095江苏省南京*** 国省代码: 江苏;32
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明提供了液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂,用液心包囊乳酸菌制备方法制得的含菌胶囊,经配制成乳酸菌发酵剂,可广泛应用于乳品发酵(如含菌牛奶、酸奶、干酪、低乳糖牛奶、生物奶等),蔬菜及果蔬汁发酵,肉品发酵(如发酵香肠、酸肉等),饲料发酵,果酒生产中的降酸。是一种可用于连续接种或直透接种、低成本、高效率、使用方便的发酵剂。
搜索关键词: 包囊 乳酸菌 方法 及其 生产 发酵剂
【主权项】:
1、液芯包囊乳酸菌的方法,包括:将冷冻干燥的乳酸菌接种到6-14%的无菌脱脂乳中,30-44℃保温至凝乳,或用MRS培养基将菌种活化两次,然后将活化的菌种接种到乳清或MRS培养基中,30-44℃保温18小时,5000rpm,10min离心,弃去上清液,将菌体悬浮于0.5-5%的无菌的海藻酸钠;卡拉胶+刺槐豆胶胶体溶液中,滴入含0.1-0.8%吐温80植物油中,100-10000rpm搅拌,5-30分钟后,加入0.05M-0.5M的氯化钙或氯化钾溶液,形成胶粒后,倾去上层油层,下层水层离心,并用生理盐水清洗后,将胶囊取出悬浮于含5%甘油的生理盐水中,4℃保藏;将上述方法制得的胶囊,通过冷冻干燥、真空干燥或普通低温30-50℃干燥制得干胶囊。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京农业大学,未经南京农业大学许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/200410098468.5/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code