[发明专利]瞬时闪蒸干燥法制备高活性大豆膳食纤维粉的工艺无效
| 申请号： | 200410098853.X | 申请日： | 2004-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN1620908A | 公开（公告）日： | 2005-06-01 |
| 发明（设计）人： | 温光源;胡小中 | 申请（专利权）人： | 北京硕泰生物技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100037北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种瞬时闪蒸干燥法制备高活性大豆膳食纤维粉的工艺，是以湿豆渣为原料，通过调质、压滤、干燥、超微粉碎、杀菌工序，精制加工成膳食纤维粉。通过机械除湿和特殊干燥相结合的工艺，巧妙除去湿豆渣中水分，并使蛋白质热变性降低到最低程度。采用超微粉碎技术，可使产品的颗粒大小达到100－300目，产品具有风味清淡，色泽较浅，蛋白质和膳食纤维含量高的特点，广泛应用于各种食品体系中。采用机械除湿和瞬时闪蒸干燥相结合的方式，预先对湿豆渣进行脱水处理，大大降低了动力消耗和生产成本，干燥效率高、能量消耗低。 | ||
| 搜索关键词： | 瞬时 闪蒸 干燥 法制 活性 大豆 膳食 纤维 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种瞬时闪蒸干燥法制备高活性大豆膳食纤维粉的工艺，其特征在于：是以湿豆渣为原料，通过调质、压滤、干燥、超微粉碎、杀菌工序，精制加工成膳食纤维粉。
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