[发明专利]含有咖啡香气成分的芳化颗粒有效
| 申请号： | 200410102322.3 | 申请日： | 2004-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN1618330A | 公开（公告）日： | 2005-05-25 |
| 发明（设计）人： | S·塞里亚里;A·拉格;A·G·贾诺卡;B·L·泽尔勒 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品研发公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23F5/46 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 刘维升;段晓玲 |
| 地址： | 联邦德*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含有水溶性咖啡基质和含有挥发性咖啡香气成分的芳香化组合物的芳化颗粒，其中所述的颗粒基本上不含有脂肪，并且基本上不含有咖啡油及其衍生物或者植物油，并且所述的水溶性咖啡基质含有由所述的挥发性咖啡香气成分组成的物理截留的独立相，以及用于生产这种颗粒的方法和含有这种颗粒的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 咖啡 香气 成分 颗粒 | ||
【主权项】：
1.含有水溶性咖啡基质和含有挥发性咖啡香气成分的芳香化组合物的芳化颗粒，其中所述的颗粒基本上不含有脂肪，并且基本上不含有咖啡油及其衍生物或者植物油，并且其中所述水溶性咖啡基质含有由所述挥发性咖啡香气成分组成的物理截留的独立液相，所述香气成分含有50％重量以上的在25℃时水溶性低于10％体积的化合物。
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