[实用新型]镂空悬锅

摘要

本实用新型属于一种炊具，它特别适合用于大批量烹饪红烧鱼。红烧鱼味美好吃营养高，但加工量增大后，鱼体相互挤压，极易破碎，且入味不够。本实用新型由外锅、镂空锅、锅盖和若干隔板组成，隔板、镂空锅均为镂空或网状材料，隔板活动设置在镂空锅内，镂空锅各面悬空地置于外锅内，锅盖盖在外锅上。使用本实用新型烧煮，热能不直接作用于鱼体，而是通过汤汁起作用，有效解决了常规烧煮过程中鱼体烧焦、烧糊、粘锅等问题，同时，镂空悬锅的多层隔板，使鱼体能逐层码放，层层隔开，鱼体在烧煮过程中不必翻动，起到了防止堆积挤压破碎的作用，又使所有鱼体能均匀接受汤汁中的热能和各种调味品，保证了所有鱼体能均匀煮透且充分入味而不破碎。

主权项

1、镂空悬锅，其特征在于它由外锅、镂空锅、锅盖和若干隔板组成，隔板为镂空或网状材料，它活动设置在镂空锅内，镂空锅各面悬空地置于外锅内，其锅体采用镂空材料或网状材料制成，锅盖盖在外锅上。