[实用新型]食品调理式杀菌釜

摘要

本实用新型涉及一种带有热水喷淋系统的食品调理式杀菌釜。包括釜体(1)、换热器(7)及总进水管(3)、支管(4)和喷雾嘴(5)组成的热水喷淋系统，其特征在于：所述食品调理式杀菌釜的热水喷淋系统设有一组或一组以上由对称相对设置的两套热水喷淋管路组成，所述两组热水喷淋管路的各自总管与总进水管(3)间设有一个脉动流量阀(6)，所述脉动流量阀(6)周期性且渐变地将总进水管(3)的热水分配给两套热水喷淋管路，从而使二组从喷雾嘴喷出的水，一组喷射距离远压力大，另一组喷射距离近压力小，而且各自喷射距离周期性变化，克服了现有食品调理式杀菌釜的热水喷淋系统热水在釜内落点固定不变，造成釜内温度分布不匀，装入釜内需二次杀菌的包装物受热不均匀的缺点。

主权项

1、一种食品调理式杀菌釜，包括釜体(1)、换热器(7)及总进水管(3)、支管(4)和喷雾嘴(5)组成的热水喷淋系统，其特征在于：所述食品调理式杀菌釜的热水喷淋系统设有一组或一组以上由对称相对设置的两套热水喷淋管路组成，所述两组热水喷淋管路的各自总管与总进水管(3)间设有一个脉动流量阀(6)，所述脉动流量阀(6)设有一个总进水管接口(6-1)、两个总管接口(6-2)、一个缓冲腔(6-3)和两个相同的左、右分流腔(6-4、6-5)，总进水管接口(6-1)与缓冲腔(6-3)连通并与总进水管(3)连接，两个总管接口(6-2)分别与左、右分流腔(6-4、6-5)连通并分别与两套热水喷淋管路的两路总管(2)连接，缓冲腔(6-3)和左、右分流腔(6-4、6-5)之间设有旋转隔板(6-6)隔离，所述旋转隔板(6-6)上设有连通孔(6-7)，所述旋转隔板(6-6)在驱动机构驱动下通过所述连通孔(6-7)周期性且渐变地将缓冲腔(6-3)与两个分流腔连通。