[发明专利]起泡性油包水型乳化组合物有效
| 申请号： | 200480006253.4 | 申请日： | 2004-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1758853A | 公开（公告）日： | 2006-04-12 |
| 发明（设计）人： | 打越正延;安增毅 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及含有甘油二酸酯的油脂以及含有液糖的起泡性油包水型乳化组合物，其特征在于，(a)油脂中的25℃时的固体脂含量为0.5～5％，(b)油脂中碳原子数16～18的不饱和甘油二酸酯的含量在40重量％以上，且(c)油脂和液糖之比为1∶0.5～1∶4。该组合物的口溶感好、室温下的保型性好、且比重低，食感好。 | ||
| 搜索关键词： | 起泡 性油包水型 乳化 组合 | ||
【主权项】：
1.一种起泡性油包水型乳化组合物，其特征在于，包括含有甘油二酸酯的油脂以及液糖，(a)油脂中的25℃时的固体脂含量为0.5～5％，(b)油脂中碳原子数16～18的不饱和甘油二酸酯的含量为40重量％以上，并且(c)油脂和液糖之比为1∶0.5～1∶4。
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