[发明专利]烘焙点心无效
| 申请号： | 200480017890.1 | 申请日： | 2004-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN1812719A | 公开（公告）日： | 2006-08-02 |
| 发明（设计）人： | 细川诚司 | 申请（专利权）人： | 江崎格力高株式会社 |
| 主分类号： | A21D6/00 | 分类号： | A21D6/00;A21D13/08;A23G3/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 顾晋伟;刘继富 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 烘焙点心，即通过烘焙含有非糊化面粉和水糊化面粉的生面团而得到的中空棒状烘焙点心，其中生面团基本不含活性面筋。亦即，中空棒状烘焙点心具有有利的成型性，在口中具有高可溶性，并且不表现出粉末状质地。这种烘焙点心可以包含大量调味料以改善偏好性。因此，可以不使用任何特殊设备或复杂工艺而提供适合于大量生产和加工、具有高度均匀性并且几乎不起泡的新型中空棒状烘焙点心。 | ||
| 搜索关键词： | 烘焙 点心 | ||
【主权项】：
1.中空棒状烘焙点心，其通过烘焙包含非糊化面粉和糊化面粉的生面团而得到，其中生面团基本不含活性面筋。
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