[发明专利]漂白奶制品的方法无效

专利信息
申请号: 200480018765.2 申请日: 2004-07-01
公开(公告)号: CN1816282A 公开(公告)日: 2006-08-09
发明(设计)人: 德·安德烈·利纳尔杜斯·鲁斯;范·阿伯图斯·阿拉德·蒂克;鲍克·佛克尔茨玛 申请(专利权)人: 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
主分类号: A23C19/04 分类号: A23C19/04;A23C21/02;A23C19/06
代理公司: 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 代理人: 肖善强
地址: 荷兰*** 国省代码: 荷兰;NL
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摘要: 发明提供了漂白奶制品或使其变白的方法,所述方法包括将脂氧合酶(LOX)加入到奶制品中。本发明的方法可用于使牛奶、奶酪、黄油、奶油或乳清制品变白。本发明还提供了LOX用于漂白奶制品的用途以及通过本发明的方法变白的奶制品。
搜索关键词: 漂白 奶制品 方法
【主权项】:
1.一种用于漂白奶制品或使奶制品变白的方法,所述方法包括将脂氧 合酶(LOX)加入到奶制品中。
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