[发明专利]米粉组合物有效
| 申请号： | 200480022524.5 | 申请日： | 2004-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN1832689A | 公开（公告）日： | 2006-09-13 |
| 发明（设计）人： | M·D－M－S·韦拉戈兰;M·斯托加诺维克;D·C·格鲁伯;D·S－J·张 | 申请（专利权）人： | 宝洁公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/0522;C08B30/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄淑辉 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 具有峰值粘度为约4RVU至约130RVU的米粉组合物。在一个实施方案中，米粉组合物具有的最终粘度为约4RVU至约220RVU。优选地，所述组合物具有的吸水指数为约2.6至约9。在一个优选的实施方案中，米粉组合物的峰值粘度为≤约55(吸水指数)145。组合物可用来生产食品，例如加工的片状小吃、挤出产品、调料、用于油炸食品的涂层、狗食、狗饼干、婴儿食品和面包。由具有创造性的米粉组合物形成的优选面团可加工成片并具有弹性，并且由此面团加工的小吃具有期望的口味和质地特性。用于优选的加工的小吃的干混物包括约2％至约100％，优选约3％至约33％，最优选约4％至约17％的米粉组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 米粉 组合 | ||
【主权项】：
1.一种米粉组合物，特征在于所述米粉组合物包括：(a)约2.6至约9的吸水指数；和(b)约4RVU至约130RVU的峰值粘度。
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