[发明专利]抗光诱导的味道变化的饮料和食品、其制备方法以及赋予这种抗性的组合物有效
| 申请号： | 200480028122.6 | 申请日： | 2004-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN1860215A | 公开（公告）日： | 2006-11-08 |
| 发明（设计）人： | 理查德·范德阿尔克;彼得·布洛克尔;路易斯·伯尔绍;埃里克·理查德·布劳沃;保罗·沙恩·休斯;亨克·凯塞尔斯;弗雷德·奥利罗克;马塞尔·范费恩 | 申请（专利权）人： | 海内肯供应连锁公司 |
| 主分类号： | C12C5/04 | 分类号： | C12C5/04;A23G3/32;A23L1/03;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰祖*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明一方面涉及一种含有焦糖化碳水化合物的组合物，所述组合物当以0.1重量％的干固体含量溶于水中时，表现：i.超过0.01，优选超过0.05，更优选超过0.1，最优选超过0.3的280nm处的吸收(A280)；和ii.至少200，优选至少250的吸收比A280/560。本发明另一方面涉及生产抗光诱导的味道变化的饮料或食品的方法，所述方法包括将如上定义的组合物引入所述饮料或食品中；本发明另一方面涉及生产所述组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 光诱导 味道 变化 饮料 食品 制备 方法 以及 赋予 这种 抗性 组合 | ||
【主权项】：
1.一种含有焦糖化碳水化合物的组合物，所述组合物当以0.1重量％的干固体含量溶于水中时，表现：i.超过0.01，优选超过0.05的280nm处的吸收(A280)；和ii.至少200，优选至少250的吸收比A280/560。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于海内肯供应连锁公司，未经海内肯供应连锁公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200480028122.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于印刷机的吹气装置
- 下一篇：位置估算方法与系统
