[发明专利]固化麦芽糖醇的制备方法及其在食品和药品中的应用无效
| 申请号： | 200480028156.5 | 申请日： | 2004-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN1860125A | 公开（公告）日： | 2006-11-08 |
| 发明（设计）人： | 罗伯特·亨利－马塞尔·斯托夫斯;阿德里亚诺·罗西;西莫内塔·泽尔比纳蒂;约翰·奥古斯塔·玛丽亚·安东·佩雷曼斯;米歇尔·亨利·安德烈·贡泽 | 申请（专利权）人： | 嘉吉有限公司 |
| 主分类号： | C07H15/04 | 分类号： | C07H15/04;A23L1/236 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 章社杲 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及固化麦芽糖醇的制备方法。该固化麦芽糖醇通过用气体扰动麦芽糖醇粉末，并将其与含有麦芽糖醇的糖浆接触来制备，其中，粉末的量≥糖浆的量。固化麦芽糖醇在焙烤产品中具有优良的性能。它还适用于其它食品如糖果，口香糖被膜以及片剂。 | ||
| 搜索关键词： | 固化 麦芽糖 制备 方法 及其 食品 药品 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备固化麦芽糖醇的方法，所述方法包括以下步骤：a.在20℃至一个第二温度下，扰动数量A的麦芽糖醇粉末和数量B的含有麦芽糖醇的糖浆，其中选择所述第二温度使得所述麦芽糖醇粉末为固体，并且其中数量A≥数量B，以获得粒状产物，b.干燥所述粒状产物，c.减小干燥的粒状产物的粒度以获得固化麦芽糖醇。
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