[发明专利]在要与食品接触的材料中和在食物或饮料中消除/减少有霉口味/气味的化合物的方法无效
| 申请号： | 200480029133.6 | 申请日： | 2004-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN1863653A | 公开（公告）日： | 2006-11-15 |
| 发明（设计）人： | L·M·达科斯塔卡布拉尔埃吉尔;C·R·佩雷拉 | 申请（专利权）人： | 电离卫生产品芯片中心有限公司 |
| 主分类号： | B27K7/00 | 分类号： | B27K7/00;B67B1/03;A23L3/26;B65B55/08;C12H1/16 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 程伟 |
| 地址： | 葡萄牙*** | 国省代码： | 葡萄牙;PT |
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| 摘要： | 本发明涉及基于在要与食品接触的材料中和在食物或饮料(特别是软木塞)中减少/消除TCA(2，4，6－三氯苯甲醚)，从而在要与食品接触的材料中和在食物或饮料中消除/减少有霉口味/气味的化合物的方法。本发明还涉及用该方法处理的产物。本发明的方法是基于用γ射线辐射上述产品进行的，其中射线的强度和持续时间(辐射剂量)会造成TCA分子的分子降解，由此将该化合物的量降至消费者的检出限以下。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 接触 材料 中和 食物 饮料 消除 减少 口味 气味 化合物 方法 | ||
【主权项】：
1.在要与食品接触的材料中和在食物或饮料中消除/减少有霉口味/气味的化合物的方法，所述方法的特征在于其涉及基于用15至400kGy，优选90至110kGy之间，最优选100kGy的辐射剂量的γ射线辐射，在要与食品接触的材料中和在食物或饮料(特别是软木塞)中减少/消除2，4，6-三氯苯甲醚(TCA)，由此将该化合物的量降至消费者的检出限以下。
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