[发明专利]含细菌素乳酸菌培养物的生产方法及使用它保存食品的方法无效
申请号: | 200480032154.3 | 申请日: | 2004-11-05 |
公开(公告)号: | CN1875110A | 公开(公告)日: | 2006-12-06 |
发明(设计)人: | 上原章敬;取出恭彦 | 申请(专利权)人: | 味之素株式会社 |
主分类号: | C12P21/00 | 分类号: | C12P21/00;A23L1/31;A23L1/317;A23L3/3526;A23L3/3571;C12Q1/04;C12Q1/37;C12R1/225;C12R1/01 |
代理公司: | 上海市华诚律师事务所 | 代理人: | 徐申民;董红曼 |
地址: | 日本国*** | 国省代码: | 日本;JP |
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摘要: | 通过培养诸如Weissella属等的乳酸菌来生产含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌培养物,在食品中使用所述培养物可以改进食品的耐存储性。 | ||
搜索关键词: | 细菌 乳酸菌 培养 生产 方法 使用 保存 食品 | ||
【主权项】:
1.一种含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌培养物的生产方法。
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