[发明专利]含细菌素乳酸菌培养物的生产方法及使用它保存食品的方法无效

专利信息
申请号: 200480032154.3 申请日: 2004-11-05
公开(公告)号: CN1875110A 公开(公告)日: 2006-12-06
发明(设计)人: 上原章敬;取出恭彦 申请(专利权)人: 味之素株式会社
主分类号: C12P21/00 分类号: C12P21/00;A23L1/31;A23L1/317;A23L3/3526;A23L3/3571;C12Q1/04;C12Q1/37;C12R1/225;C12R1/01
代理公司: 上海市华诚律师事务所 代理人: 徐申民;董红曼
地址: 日本国*** 国省代码: 日本;JP
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摘要: 通过培养诸如Weissella属等的乳酸菌来生产含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌培养物,在食品中使用所述培养物可以改进食品的耐存储性。
搜索关键词: 细菌 乳酸菌 培养 生产 方法 使用 保存 食品
【主权项】:
1.一种含耐蛋白酶细菌素的乳酸菌培养物的生产方法。
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