[发明专利]冷冻胡萝卜无效
| 申请号： | 200480033708.1 | 申请日： | 2004-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN1882249A | 公开（公告）日： | 2006-12-20 |
| 发明（设计）人： | 萩原俊彦;坂根幸雄;松尾健治;泽田政男 | 申请（专利权）人： | 株式会社日冷食品 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/06 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 熊玉兰;邹雪梅 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 制备解冻后的胡萝卜中没有筋络感残留、口感优良、与生胡萝卜在口感上几乎没有差异、高品质的冷冻胡萝卜。洗净胡萝卜后，以热不传递到胡萝卜内部的程度加热，迅速冷却。冷却后，除去含有被加热部分的表皮，切成适当大小。在这些处理过程结束后进行快速冷冻。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 胡萝卜 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻胡萝卜的制备方法，其特征在于，以热不传到胡萝卜内部的程度加热后，剥皮，进行冻结。
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