[发明专利]可缓慢消化的淀粉产品无效
| 申请号： | 200480041883.5 | 申请日： | 2004-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN1918182A | 公开（公告）日： | 2007-02-21 |
| 发明（设计）人： | 罗尔夫·米勒;弗雷德里科·英纳里布纳 | 申请（专利权）人： | 英诺格尔股份公司 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12;C08B30/14;A23L1/29;A23L1/0522;A21D15/04;A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 张文辉;巫肖南 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淀粉产品，其形式是食品配料或涉及食品本身，该淀粉产品是自至少部分地无定形的状态通过目的性的预处理而得到的，呈部分结晶的网状结构，并具有低的溶胀程度，由此可将其在消化过程中的水解速率调节为较低的，特别是近似恒定的值。 | ||
| 搜索关键词： | 缓慢 消化 淀粉 产品 | ||
【主权项】：
1.可缓慢消化的淀粉产品，其特征在于该淀粉产品具有可溶胀的网状结构，该网状结构的连接点是由微晶形成的，且该淀粉产品具有＜300％/h的初始水解速率(Ho)。
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