[发明专利]一种野生杨梅酒生产方法无效
| 申请号： | 200510000538.3 | 申请日： | 2005-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN1660994A | 公开（公告）日： | 2005-08-31 |
| 发明（设计）人： | 严久红 | 申请（专利权）人： | 严久红 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324300浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种野生杨梅酒生产方法，直接采用鲜杨梅榨汁后，杨梅汁直接发酵，再经过多次搅拌及酒窑后发酵，分级存放，冷冻处理，罐装，巴氏杀菌处理，然后包装入库，其鲜杨梅榨汁时分离出来的果渣再经过发酵处理，以及上述果汁发酵沉清后酒脚、以及分级存放过程中沉入缸底酒脚一起用来蒸馏出杨梅白酒。由于本发明直接采用鲜杨梅榨汁，鲜杨梅榨汁直接发酵，酒窑分级存放后发酵，冷冻处理，罐装，巴氏杀菌处理，从而充分保持了野生杨梅营养价值，保证了野生杨梅中多种氨基酸、维生素、和微量元素不受破坏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 杨梅 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种野生杨梅酒生产方法，首先是杨梅的分选，分选过后还进行清洗，然后直接采用鲜杨梅榨汁，果汁和果渣分离，其杨梅汁直接发酵，再经过多次搅拌及酒窑后发酵，分级存放，冷冻处理，罐装，巴氏杀菌处理，然后包装入库，其鲜杨梅榨汁时分离出来的果渣再经过发酵处理，与上述果汁发酵沉清后酒脚、以及分级存放过程中沉入缸底酒脚一起用来蒸馏出杨梅白酒。
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