[发明专利]复窖法生产赖茅酒工艺无效

专利信息
申请号: 200510003129.9 申请日: 2005-07-06
公开(公告)号: CN1724633A 公开(公告)日: 2006-01-25
发明(设计)人: 赖世伦 申请(专利权)人: 赖世伦;赖鼎
主分类号: C12G3/04 分类号: C12G3/04
代理公司: 贵阳东圣专利商标事务有限公司 代理人: 于俊汉
地址: 550005贵*** 国省代码: 贵州;52
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摘要: 一种复窖法生产赖茅酒工艺,它是用赖茅高温大曲酒曲和高粱为主要原料酿制的酒,置于特殊配方制造的赖茅酒窖内复窖1.5~2年,取出勾兑而成赖茅酒,按此工艺生产的赖茅酒具有独特的风味,酒内总脂,总酸含量较高,酒体稠厚,清澈透明而微呈淡绿黄色,它不仅具有特殊芳香、醇和、浓郁、味长回甜的特点,而且饮后濒濒作嗝,能使脾胃运健、脏腑安和、心旷神怡,这种方法不仅能加快老熟提高质量,还能节约损耗。
搜索关键词: 复窖法 生产 赖茅酒 工艺
【主权项】:
1.一种复窖法生产赖茅酒工艺,其特征在于:用赖茅高温大曲酒曲和高梁为主要原料酿制的酒,置于特殊配方制造的赖茅酒窖内复窖1.5~2年,取出勾兑而成赖茅酒。
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