[发明专利]复窖法生产赖茅酒工艺无效
申请号: | 200510003129.9 | 申请日: | 2005-07-06 |
公开(公告)号: | CN1724633A | 公开(公告)日: | 2006-01-25 |
发明(设计)人: | 赖世伦 | 申请(专利权)人: | 赖世伦;赖鼎 |
主分类号: | C12G3/04 | 分类号: | C12G3/04 |
代理公司: | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人: | 于俊汉 |
地址: | 550005贵*** | 国省代码: | 贵州;52 |
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摘要: | 一种复窖法生产赖茅酒工艺,它是用赖茅高温大曲酒曲和高粱为主要原料酿制的酒,置于特殊配方制造的赖茅酒窖内复窖1.5~2年,取出勾兑而成赖茅酒,按此工艺生产的赖茅酒具有独特的风味,酒内总脂,总酸含量较高,酒体稠厚,清澈透明而微呈淡绿黄色,它不仅具有特殊芳香、醇和、浓郁、味长回甜的特点,而且饮后濒濒作嗝,能使脾胃运健、脏腑安和、心旷神怡,这种方法不仅能加快老熟提高质量,还能节约损耗。 | ||
搜索关键词: | 复窖法 生产 赖茅酒 工艺 | ||
【主权项】:
1.一种复窖法生产赖茅酒工艺,其特征在于:用赖茅高温大曲酒曲和高梁为主要原料酿制的酒,置于特殊配方制造的赖茅酒窖内复窖1.5~2年,取出勾兑而成赖茅酒。
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