[发明专利]用于熬制鸭汤的炖料无效
| 申请号： | 200510004842.5 | 申请日： | 2005-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN1644103A | 公开（公告）日： | 2005-07-27 |
| 发明（设计）人： | 周志军 | 申请（专利权）人： | 周志军 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/212;A23D9/00;A23L1/221;A23L1/237;A23L1/228 |
| 代理公司： | 北京中博世达专利商标代理有限公司 | 代理人： | 申健 |
| 地址： | 400020*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品加工的佐料。本发明公开了一种用于熬制鸭汤的炖料。本发明为解决一般餐饮及家庭炖制鸭汤味道不鲜美、准备炖料不方便的问题而发明，本发明用于熬制鸭汤的炖料由下述方法制得：将饮用水600－880重量份放入锅中加热；锅内水温达到70℃时，将风干萝卜230－245重量份、植物油50－60重量份、泡辣椒6－10重量份、鸡油10－20重量份、食盐7－8重量份、味精9－10重量份、老姜4－6重量份、大葱4－6重量份、大蒜4－6重量份加入锅中，继续加热；沸腾后熬制25－30分钟。本发明的炖料可使熬制的鸭汤味道鲜美，可用于炖制鸭、鸡、鹅、猪排骨汤。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 熬制鸭汤 | ||
【主权项】：
1、一种用于熬制鸭汤的炖料，其特征在于：该炖料由下述方法制得：将饮用水600-880重量份放入锅中加热；锅内水温为50℃-80℃时，将风干萝卜230-245重量份、植物油50-60重量份、泡辣椒6-10重量份、鸡油10-20重量份、食盐7-8重量份、味精9-10重量份、老姜4-6重量份、大葱4-6重量份、大蒜4-6重量份加入锅中，继续加热；加热至沸腾后熬制25-30分钟。
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