[发明专利]乳冰花玉米奶饭罐头

摘要

本发明公开一种乳冰花玉米奶饭罐头，不但增加了品种，繁荣了市场，给人们带来了食用方便。即喝了牛奶，又吃了绿色无公害的鲜粘玉米的营养丰富的可长期存放的罐头食品。本发明是由鲜浓缩奶、鲜玉米粒、食用油、调料加工而成的罐头，其配方为鲜浓缩奶38－42％、食用油2－3％、调料1－2.5％，其余为鲜玉米粒，以上配比为重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述两种油的混合，其工艺过程为：将鲜奶加温浓缩，将鲜玉米粒加温蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗净，常温烘干。拌调料。按制作罐头工艺，装瓶、封盖、常温灭菌，将加调料后的玉米粒与浓缩鲜奶混合后制成罐头。

主权项

1.一种乳冰花玉米奶饭罐头，是由鲜浓缩奶、鲜玉米粒、食用油、调料加工而成的罐头，其配方为鲜浓缩奶38-42％、食用油23％、调料1-2.5％，其余为鲜玉米粒，以上配比为重量比，所述的原料油可以是香油或色拉油，可以是上述两种油的混合，其工艺过程为：将鲜奶在低温储藏缸中保存，然后打入浓缩缸加温浓缩，加温范围25--45℃，待其重量减少45-50％时，即为浓缩原料奶；将鲜玉米粒加温蒸煮熟化，搓粒，去其次品，洗净，常温烘干；将玉米粒拌调料，如故食盐和鸡精，可根据习惯加其它食用调料；按制作罐头工艺，装瓶封盖常温灭菌，将加调料后的玉米粒与浓缩鲜奶混合后制成罐头。