[发明专利]蘑菇－鸡骨泥调味酱无效
| 申请号： | 200510010372.3 | 申请日： | 2005-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN1745654A | 公开（公告）日： | 2006-03-15 |
| 发明（设计）人： | 杨铭铎;龙志芳 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨商业大学;杨铭铎 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28;A23L1/317;A23L1/0522;A23L1/237;A23G3/00;A23L1/221;A23D9/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 | 代理人： | 祖玉清 |
| 地址： | 150076黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供的是一种蘑菇－鸡骨泥调味酱。它由蘑菇酶解液15－25％、鸡骨泥酶解液15－25％、豆瓣酱15％，淀粉2.3％，卡拉胶0.35％，CMC 0.1％，食盐2.0－3.0％，食糖6.0％，酵母精0.8％，I+G 0.25％，苯甲酸钠0.05％，香辛料0.7％、洋葱粉0.55％、大蒜粉0.5％、姜粉0.4％，植物油5.0％和余量的水组成。本发明根据各味之间的相乘、相减等原理进行合理调配，其产品中富含氨基酸、风味独特。工艺技术简单，容易实现。 | ||
| 搜索关键词： | 蘑菇 鸡骨泥 调味 | ||
【主权项】：
1、一种蘑菇-鸡骨泥调味酱，其特征是：它由蘑菇酶解液15-25％、鸡骨泥酶解液15-25％、豆瓣酱15％，淀粉2.3％，卡拉胶0.35％，CMC0.1％，食盐2.0-3.0％，食糖6.0％，酵母精0.8％，I+G0.25％，苯甲酸钠0.05％，香辛料0.7％、洋葱粉0.55％、大蒜粉0.5％、姜粉0.4％，植物油5.0％和余量的水组成。
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