[发明专利]豆末糖及制作工艺有效
| 申请号： | 200510010644.X | 申请日： | 2005-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN1650730A | 公开（公告）日： | 2005-08-10 |
| 发明（设计）人： | 普绩 | 申请（专利权）人： | 普绩 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00;A23L1/20;A23L1/36;A23D9/00;A23L1/09 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 652700云南省通*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种改进的豆末糖及制作工艺，其原料配比如下：水20－23kg、饴糖4.5－6kg、黄豆粉75－100kg、花生粉20－30kg、芝麻粉10－20kg、麦芽糖35－50kg、植物油0.3－0.5kg、双歧因子0.2－0.8kg、木糖醇2.5－4kg。其配料合理，营养价值较高，其独特的制作工艺保证了工艺步骤控制精细，操作方便，生产成本降低，产品质量得到较大提升；本发明按照上述工艺生产出每一块的层数达到了36层以上，已经作出129层的产品；产品从口感上达到了入口无渣、微甜略咸、香气四溢、回味悠长；从感观上看：层次非常均匀，糖薄如纸；由于采用木糖醇和双歧因子替代庶糖，营养价值较高，解决了老传统工艺的一大难题，因而符合现代人的健康消费理念。 | ||
| 搜索关键词： | 豆末糖 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种豆末糖，它的原料配比如下：水20-23kg、饴糖4.5-6kg、黄豆粉75-100kg、花生粉20-30kg、芝麻粉10-20kg、麦芽糖35-50kg、植物油0.3-0.5kg、双歧因子0.2-0.8kg、木糖醇2.5-4kg。
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