[发明专利]一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法无效
| 申请号： | 200510010750.8 | 申请日： | 2005-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN1687357A | 公开（公告）日： | 2005-10-26 |
| 发明（设计）人： | 闻从新 | 申请（专利权）人： | 闻从新 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 671200云南省洱源县*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法，以洱源青梅(盐梅)为主要原料，按发酵酒的配制工艺制成，制作工艺简单易行，生产成本低；按重量计将经过机器刺孔的鲜青梅8－15份、枸杞1－1.5份、冰糖5－8份、红枣1－1.5份、蜂蜜0.5－0.8份混合，加入包谷酒中，最终组份至100份，在温度32－40℃下发酵180天，过滤、包装，检验即得成品酒入库；由于本发明采用纯天然原料制备，风味独特、酒色呈橘红色，芳香酸甜可口、开胃健脾，能充分保持梅子的清香风味，并含有较高的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青梅 盐梅 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法，其特征在于：按重量计将经过机器剌孔的鲜青梅8-15份、枸杞1-1.5份、冰糖5-8份、红枣1-1.5份、蜂蜜0.5-0.8份混合，加入包谷酒中，最终组份至100份，在温度32-40℃下发酵180天，过滤、包装，检验即得成品酒入库。
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