[发明专利]一种芒果咸菜无效
| 申请号： | 200510010857.2 | 申请日： | 2005-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN1698469A | 公开（公告）日： | 2005-11-23 |
| 发明（设计）人： | 赵祎;田式桃;郭安;陈秀虹;刘祥义 | 申请（专利权）人： | 赵祎 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 674800云南省丽*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芒果咸菜，属咸菜腌制技术领域。该咸菜由芒果、辅料、香料及植物油按常规的腌制方法腌制。其中，用5000克芒果干片腌制咸菜时，加入的辅料、香料及植物油的用量为：食盐250－350克、生姜150－250克、大蒜200－300克、白酒150－250克、辣椒0－350克、黄姜0－250克、丁香0－10克、桂皮0－10克、花椒0－150克、八角0－10克、红糖0－200克、胡萝卜0－800克、芝麻0－100克、胡芦巴0－5克、小茴香0－6克、大茴香0－6克、芫荽0－5克、小豆蔻0－5克、植物油的加入量以浸没混合后的上述原料为准。本发明的芒果咸菜具有味道清香、色泽鲜亮、营养丰富、保存时间长、充分利用资源及成本低等优点，适宜不同口味的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 咸菜 | ||
【主权项】：
1、一种芒果咸菜，用常规方法腌制，其特征在于该咸菜含有芒果、辅料、香料及植物油；其中，用5000克芒果干片腌制咸菜时，加入的辅料、香料及植物油的用量如下：食盐250-350克 生姜150-250克 大蒜200-300克 白酒150-250克辣椒0-350克 黄姜0-250克 丁香0-10克 桂皮0-10克花椒0-150克 八角0-10克 红糖0-200克 胡萝卜0-800克芝麻0-100克 胡芦巴0-5克 小茴香0-6克 大茴香0-6克芫荽0-5克 小豆蔻0-5克 植物油的加入量以浸没混合后的上述原料为准。
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