[发明专利]一种米曲霉真菌及其在普洱茶生产中的应用无效
| 申请号： | 200510010942.9 | 申请日： | 2005-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN1752203A | 公开（公告）日： | 2006-03-29 |
| 发明（设计）人： | 周红杰;龚加顺;秘鸣;赵龙飞 | 申请（专利权）人： | 秘鸣 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23F3/10;C12R1/69 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650201云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米曲霉真菌及其在普洱茶生产中应用，属生物技术领域。本发明的米曲霉真菌由米曲霉纯化培养、天然培养基培养工序后得到，其特征在于生产菌株为米曲霉(Aspergillus oryzae)PAsp0502，保藏日期：2005年5月16日，保藏号：CGMCC No.1374。该真菌有提高普洱茶品质的作用，可应用于普洱茶的生产工艺中。本发明的优点在于：将PAsp0502按一定的比例用于普洱茶的大生产过程中，其普洱茶中的茶多糖含量为2－4％、茶褐素含量为10－12％，普洱茶的品质有明显的提高，并缩短了加工时间，对普洱茶品质的稳定和提高发挥重要作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 曲霉 真菌 及其 普洱茶 生产 中的 应用 | ||
【主权项】：
1、一种米曲霉真菌，由生产菌株经米曲霉纯化培养及天然培养基培养后得到，其特征在于生产菌株为米曲霉(Aspergillus oryzae)PAsp0502，保藏日期：2005年5月16日，保藏号：CGMCC No.1374。
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